ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

POSTED BY marina-diet | May, 04, 2018 |

Το πρωινό γεύμα είναι ενα από τα βασικότερα γεύματα της ημέρας διότι πρέπει να πάρουμε όλη την απαραίτητη ενέργεια που χρειαζόμαστε για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας. Η ενέργεια αυτή πρέπει να προέρχεται από ποιοτικά τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, σε πρωτείνες και σε λιπαρά οξέα που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας. Το φυστικοβούτυρο είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που συνδυάζει πολλά συστατικά όλα απαραίτητα για τις διεργασίες του ανθρώπινου σώματος και μυαλού.

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα μείγμα πολτοποιημένων φιστικιών και αλατιού που έχει προέλευση την Κίνα και τις Ηπα, ενώ στην Ελλάδα δεν είναι ιδιαίτερα διαδομένο ακόμα, παρόλα τα ωφέλη του.

 

ΣΥΣΤΑΣΗ

Το φυστικοβούτυρο είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτείνη, χαμηλή σε υδατάνθρακες και πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ περιέχει και πλήθος μικροθρεπτικών συστατικών όπως φώσφορο, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Όλα τα παραπάνω καθιστούν το φυστικοβούτυρο ιδανικό για άτομα με υψηλές διατροφικές απαιτήσεις και γι’ αυτό το χρησιμοποιούν κυρίως οι αθλητές. Προσφέρει σε μικρή ποσότητα συσσωρευμένη ενέργεια δηλαδή θερμίδες (2 κ.σ σούπας 188kcal) και κυρίως θερμίδες λίπους (135Kcal) και για τον λόγο αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο στην συνολική ημερήσια πρόσληψη.

 

Φυστικοβούτυρο, διατροφική αξία ανά 32 g(2 κ.σ)
Συνολικές Θερμίδες  188 Kcal  9 % (ΣΗΠ)*
Yδατάνθρακες 25.4 Kcal
Λίπος 135  Kcal
Πρωτεΐνες 27.9 Kcal

 

̽(ΣΗΠ) :Συνιστώμενη Ημερησία Ποσότητα

Πηγή: NutritionData.com

 

Πέρα από το μακροθρεπτικά συστατικά (πρωτείνες, λίπη, υδατάνθρακες) το φυτικοβούτυρο περιέχει και πολλά μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε η οποία συμβάλλει στην θεραπεία και στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη, καρκίνου κ.α. Δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη καθώς περιλαμβάνει φυτικά λιπαρά Ω-6 τα οποία συμβάλλουν στην μείωση της χοληστερόλης στο σώμα και στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επίσης, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι λόγω της παρασκευής του το φυστικοβούτυρο περιέχει και νάτριο σε ποσότητα που αγγίζει το 6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Τέλος, προτιμότερο θα ήταν ο καταναλωτής να ελέγχει πάντα την ετικέτα τροφίμων στην συσκευασία του τροφίμου για τυχον προσθήκες βελτιωτικών γεύσεων ή συντηρητικών τα οποία θα μπορούσαν να καταστήσουν το προιον επιβλαβές.

 

Φυστικοβούτυρο, διατροφική αξία ανά 32 g(2 κ.σ)
ΜΑΚΡΟΣΥΣΤΑΤΙΚΑ  Ποσοστό ΣΗΠ
Ενέργεια  188 Kcal 9%
Υδατάνθρακες 6.4 g 2%
Πρωτεΐνη  8.0 g 16%
Λίπος, Ολικό 16.1 g 25%
Κορεσμένα 3.4 g 17%
Μονοακόρεστα  7.7 g  
Πολυακόρεστα 4.5 g   
Ω-3  25mg  
Ω-6  4506 mg  
Νερό  0.6 g  
Διαιτητικές Ίνες  1.9 g  8%
Χοληστερόλη 0.0 mg 0%
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
Βιταμίνη Α  0.0 IU  0%
Νιασίνη 4.3 mg  21%
     
Βιταμίνη Ε  2.9 mg  14%
Βιταμίνη Β6 0.2 mg  9%
Βιταμίνη Β12  0.0 mg  0%
Φιλικό Οξύ  23,7mcg  6%
Παντοθενικό Οξύ  0.3 mg  3%
ΜΕΤΑΛΛΑ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ
Ασβέστιο  13.8mg  1%
Σίδηρο  0.6mg  3%
Μαγνήσιο 49.3mg  12%
Φώσφορο  115 mg  11%
Κάλιο  208mg  6%
Νάτριο  147mg  6%
Ψευδάργυρο  0.9mg  6%
Σελήνιο  1.8 mg  3%
Μαγγάνιο 0.5 mg  23%
 

 

Πηγή: NutritionData.com

 

ΡΟΛΟΣ

 

  1. Η υψηλή περιεκτικότητα του φυστικοβούτυρου σε κάλιο βοηθάει στην διαχείρηση των διακυμάνσεων της συγκεντρωσης άλατος και στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης

 

  1. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα συμβάλουν στην μείωση της χοληστερόλης στον οργανισμό και δρουν προστατευτικά στο καρδιαγγειακό σύστημα

 

  1. Προσφέρει μέγαλα ποσά ενέργειας σε μικρή περιεκτικότητα τροφίμου, γεγονός σημαντικό κυρίως για τους αθλητές.

 

  1. Συμβάλλει στην υγεία των μαλλιών και την ενυδάτωση της επιδερμίδας λόγω της σύστασής του σε βιοτίνη και βιταμίνη Β

 

  1. Αποτελεί ένα πολύ υγιεινό σνάκ που θα μπορούσε να αντικαταστήσει την σοκολάτα ή τα άλλα αλμυρά σνακ μέσα στην ημέρα

 

  1. Βοηθάει στον άμεσο κορεσμό λόγω της περιεκτικότητας του σε πρωτείνη, φυτικές ίνες, γεγονός που μας βοηθάει να ελέγξουμε την πείνα μας

 

  1. Το φυστικοβούτυρο περιέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα (2 κ.σ.)
TAGS :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *